断奶仔猪的营养及饲喂策略

        仔猪在断奶前，大概每隔1小时吸入1次美味可口的、营养高而又易于消化的母奶。但断奶后，母奶被突然停止，而代替的是固体饲料。这可能会引起仔猪短时期的拒绝吃食。在经过 12~24h的饥饿后，仔猪可能会采食大量的饲料而引起下痢。正确的日粮组成和饲喂方式能帮助断奶仔猪提早进食而不发生肠道疾病。所以我们要制定良好的保育猪营养和饲喂程序，以便在生产中减轻仔猪在断奶后由母奶向固体日粮转换时的经济损失。
         1、断奶仔猪消化机能特点
         断奶仔猪胃液分泌反射未完全建立，胃底腺不发达，由于胃和神经系统之间的联系还没有完全建立，缺乏条件反射性的胃液分泌，只有当食物进入胃内直接刺激胃壁后，才分泌少量胃液。随着年龄增长和食物对胃壁的刺激，盐酸分泌不断增加，到35～40日龄，胃蛋白酶才表现出消化能力，仔猪才可利用多种饲料，直到2.5～3月龄盐酸浓度才接近成年猪的水平。
仔猪体内酸性环境主要依靠母乳中乳糖发酵产生的乳酸来维持,而盐酸分泌很少，直至断奶后3～4周，盐酸占胃内总酸度的50%，60日龄后才能接近正常水平。胃内pH值哺乳仔猪为4.0左右，断奶后5 d内pH值上升至5.5～6.0，以后逐步下降，60日龄后可逐步达到正常水平(pH值=3.0)。空肠内容物pH 值，哺乳仔猪为 5.8~6.0，断奶后 9 d内pH值最高可上升至8.03，以后不断下降至正常水平(pH值为5.5~6.0)。
         仔猪胃肠道内微生物区系随年龄增长有一定变化，但只要仔猪处于健康状态，各部分菌群处于平衡。而断奶仔猪阶段，正是肠道微生物区系中菌群种类和数量易变化的阶段。此时，微生物区系很脆弱，易发生微生物区系的平衡失调。
         2、饲料原料来源
        为达到较高的采食量和较好的利用率而不导致下痢，早期断奶猪料需要有较高的消化性和适口性，以期达到促进尽快的采食、最大限度降低消化道的不适、促进尽快的增重、经济可行等目的。
         2.1 能量饲料
         主要包括油脂、糖和淀粉。在乳猪饲料中使用最多的是乳糖和葡萄糖。高水平的乳糖有利于剌激采食和加快增重速度。但要注意，高水平的乳糖（ 或其他乳制品）的饲料制粒比较困难。在大多数猪饲料中，淀粉是主要的碳水化合物。但仔猪饲喂以淀粉为主要能量的日粮，其生长速度低于饲喂以乳糖、葡萄糖为主要能量的日粮。这种生长的迟缓归结于胰腺的淀粉酶和肠内的双糖酶不足。当仔猪长大后，消化酶系统能比较容易地消化谷物的淀粉，因此在早期断奶猪料中，用了很多的乳糖、葡萄糖、植物油和脂肪来提供能量，同时对谷物进行热处理以裂解淀粉，帮助酶的水解，主要有热制粒和膨化。
        2.2 蛋白饲料
        主要有动物蛋白如鱼粉、奶制品、血浆蛋白、喷雾干燥血粉和豆粕。奶制品和动物血浆在早期断奶猪日粮中有较高的比例，以帮助从母乳向固体饲料的顺利转化。特别对断奶体重低于 5.5kg 的仔猪，效果更加明显。血浆蛋白既能剌激采食量，而且消化率很高；同时它又能促进小肠绒毛的增长，从而改善小肠的健康和吸收能力，因此使用最广泛。喷雾干燥血粉也是一个很好的氨基酸来源，但由于效果不一，制粒困难，所以不能用在早期断奶猪料中。另外，鱼粉的应用也较普遍，但质量差异较大，所以要挑选质量好的。出于生物安全的考虑，这些原料都需进行调查，确保没有被污染。考虑到仔猪的消化和吸收能力有限，早期断奶猪料中的豆粕含量较少。仔猪饲喂超过其消化能力的高豆粕水平的日粮，会出现大量的下痢和生长不良。这种不利影响主要来自于豆粕中的胰蛋白酶抑制因子。
         2.3 氨基酸
         保育猪日粮中添加氨基酸在营养学上相当经济有效。赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸在实际的保育猪日粮中都有不同程度的应用。它们帮助提供正确的氨基酸平衡，以降低植物蛋白用量和粗蛋白水平。因为较高的、不平衡的蛋白水平会降低采食量。
        2.4 非营养性添加剂
        保育猪饲料有时也用些非营养性添加剂。如香味剂、酸化剂、抗菌素和治疗用的微量元素。风味剂、香料和甜味剂经常添加于饲料中用以改善饲料的气味。
        2.4.1 酸化剂
        在哺乳期，乳酸菌产生的乳酸和胃壁分泌的盐酸使胃维持在较低的 pH值，因此降低了有害细菌在胃和小肠中的增殖。当断奶时，乳酸菌数量大幅度下降，而盐酸分泌量的增加需要一定的时间，所以仔猪很难维持胃内的较低 pH 值。因此在断奶后 7~14 天的日粮中添加有机酸特别有效。
          2.4.2 抗菌素
         抗菌素能抑制微生物的增殖，它们是预防、治疗疾病、提高生产性能的健康控制工具。这种效果的差异也很大。小猪比大猪明显；环境差比环境好明显；健康状况差比健康状况好的明显。抗菌的效果因抗菌素的种类不同而不同。
         2.4.3 治疗性的微量元素
         日粮中添加一定量的铜能促进生长，特别是在断奶后和早期生长阶段（ 23kg 前）。高水平的铜能剌激脂肪酶和磷脂酶的活性，从而改善脂肪的消化。在早期断奶料中短时期加入1500~2600mg/kg的锌能减少下痢和增加生长速度。
         3、营养摄入
         猪的生长速度受品种、管理和营养摄入三因素所影响，而营养摄入反映了由日粮以及采食量提供的营养浓度。刚断奶时，仔猪的采食量较少，所以需要相对较高的营养浓度以达到充足的每日营养摄入量。提高采食量的要点是：
        （1）仔猪容易得到新的日粮；
        （2）采用颗粒料以促进采食；
        （3）最初使用浓度较高的日粮；
        （4）随着采食量的增加，迅速降低日粮浓度。
制定日粮配方时首先应设定最低的能量浓度。10kg 以下的仔猪没有能力通过调整采食量来获取足够的能量，因此日粮的能量浓度不能低于 14.57MJ/kg。随着仔猪体重的增加，能量浓度可以往下调，但建议不要低于13.61MJ/kg。仔猪蛋白沉积的潜力相当高。得到合理饲喂和管理的仔猪在保育阶段早期生长会很快。现代保育猪较高的体蛋白/脂肪能量沉积比率要求日粮含有高水平的赖氨酸，以满足赖氨酸的每日需要量，可以发挥肌肉生长的最大遗传潜力，从而减少饲料消耗。并且早期生长速度越快，商品猪的瘦肉率就越高。
          4、水营养
          饮水对避免断奶仔猪脱水非常重要，尤其是保育舍温度较高时。水的消耗受饮水器的布局、高度、供水方法的类型、哺乳期使用饮水器的训练以及水质的影响。新鲜、清洁的饮水很容易得到，水的消耗就会增加，采食量也会增加，仔猪生长会加快。在理想状态下，3周龄的仔猪每天将饮水0.5L左右，而6周龄时每天将约消耗1.5L水。
饮水质量受其所含的有机物和多种矿物质（如硫酸盐、氯化物、亚硝酸盐、硝酸盐和铁）浓度的影响。高浓度的大肠杆菌会引起仔猪的腹泻。如果饮水污染是仔猪生产性能差的可疑原因，那么该对猪场的饮水应该进行检测。
          5、饲料形状
          对仔猪，日粮的形状会影响采食量和生长。颗粒料的直径为2.4mm在采食量和生长效率方面优于大颗粒或破碎料。因为小仔猪不易采食大颗粒饲料。可以使用粉料，但浪费会增加10%~15%。颗粒料能减少料槽内饲料的浪费，同时因为加工过程的加热与加压而增加消化率。另外，早期断奶猪料中的高水平的乳制品会使粉料在料槽中流动困难。颗粒料不会产生这种情况，而且能降低营养的分离和粉尘（见表2）。
        6、饲喂方式
        保育猪习惯于群体采食，我们可以利用这一点使新断奶仔猪顺利的从母乳向固体日粮过渡。在断奶后，当仔猪尝试采食日粮时，应当有足够的采食位。
断奶后 24h 内，可以一天 3 次在木板上采食。仔猪越小，这种方法的效果越好。注意，应保证每日几次的喂料不会限制采食量。料槽内的饲料不能断。限制饲料或饮水会增加猪只的争斗和不正常行为（ 吸吮肚脐、咬耳和咬腰）。只要饲料能适合猪的消化能力，就没必要限食。